不会喝酒的人餐桌上怎么应酬？

如上面所说

(一) 如果自己真的不能喝酒，就别主动开启第一杯，而是应该一边吃饭一边夹菜。
(二) 如果确定自己要喝酒，就别装作犹豫不决，接下来就是一些基本的酒桌礼仪。
礼仪一：尽管酒桌上常有“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”的说法，但喝酒时决不能频繁提起这句话。
礼仪二：要懂得韬光养晦，厚积薄发，不要一开始就装作很能喝的样子。
礼仪三：等领导之间相互敬酒完毕后，才轮到你敬酒。
礼仪四：可以多人同时敬一位领导，但不可一位领导同时敬多位人，除非你是领导。
礼仪五：在敬别人酒时，如果不碰杯，自己喝多少可以根据对方的情况而定，但切记不能比对方喝得少，因为是你敬酒。
礼仪六：在敬别人酒时，如果碰杯，可以说“我喝完，你随意”，以显示大度。
礼仪七：如果你职位较低，应该多给领导添酒，不要随意给领导代酒，如果要代酒，也要装作是因为想喝酒而非给领导代酒。
礼仪八：在敬酒时，应右手握杯，左手托底，确保自己的杯子永远低于别人。如果你是领导，应适当提高杯子的高度，以免让下属感到尴尬。
礼仪九：如果没有特殊人物在场，敬酒应按照时针顺序进行，不要厚此薄彼。
礼仪十：敬酒时，应说些祝酒词，否则为什么要喝这杯酒？
礼仪十一：酒桌上不谈生意，但一旦大家喝得高兴，生意也就差不多谈成了。
礼仪十二：不要装作醉态，说错话或做错事时，不要辩解，自觉罚酒才是正确的做法。
礼仪十三：如果酒不够，应将酒瓶放在桌子中间，让宾客自己添酒，不要一个一个去倒酒，以免后面的人没酒喝。
礼仪十四：最后一般会有一个闷杯酒，所以不要让自己的酒杯空着。
礼仪十五：酒后要注意言行举止，不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤不要发出声音，不要放屁打嗝，实在忍不住就去厕所。
礼仪十六：不要总说“我不会喝酒”（如果你喝酒的话），以免别人认为你虚伪。事实上，一个人是否能够喝酒是能看出来的。
礼仪十七：领导和你喝酒时，你要表现出尊重，不管领导让你喝多少，你都应该先干为敬，并记住，要用双手敬酒，杯子要低于领导。
礼仪十八：花生米对喝酒的人来说是个好东西。保持清醒的头脑，酒后关心问候是必不可少的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都能显示出你的关心。
如果你不能喝酒：
1. 不要主动出击，而是采取守势；
2. 酒桌前放两个大杯，一个装白酒，一个装矿泉水，用小酒盅干杯，勤喝水，等主客都喝到七八分醉时，可以用水代酒，主动出击；
3. 干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐在餐巾里；
4. 先吃一些肥肉类、淀粉类食物垫底，这样喝酒不容易醉；
5. 掌握节奏，不要一次性喝得太猛；
6. 不要混着喝多种酒，很容易醉；
7. 领导夹菜时，不要转酒桌中间的圆盘，这是酒桌上的大忌；
8. 喝到六分醉时，喝下醋碟中的醋，再让服务员添上；
9. 每次干杯时，倒满酒，然后在喝前假装没拿稳酒杯，尽量洒掉一些，这样可以少喝进去不少；
10. 喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，利用喝水的时机把酒吐进酒杯里，满了就换水，这个方法很管用！
酒宴上的礼仪：
1. 众欢同乐，避免私语；
2. 瞄准宾主，把握大局；
3. 语言得当，诙谐幽默；
4. 劝酒适度，不要强求；
5. 敬酒有序，主次分明；
6. 察言观色，了解人心；
7. 锋芒渐露，稳坐泰山。
注意细节：
1. 座次：总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。如果是圆桌，正对大门的为主客，主客左右手边的位置，越靠近主客位置越尊贵，相同距离则左侧比右侧更尊贵。如果是八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
2. 点菜：如果时间允许，应等大多数客人到齐后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。作为主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。作为客人，你应该听从东道主的安排入座。
3. 吃菜：用餐时要注意文明礼貌，不要反复劝菜，可以介绍中国菜的特点，由对方自行决定是否吃。夹菜时，要等菜肴转到自己面前时再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯着自己喜欢的菜吃，也不要急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
4. 喝酒：敬酒时，要站起来，双手举杯。可以多人敬一人，不可一人敬多人，除非你是领导。自己敬别人时，如果不碰杯，自己喝多少可根据情况而定，但不可比对方喝得少。如果碰杯，可以说“我喝完，你随意”，以显示大度。记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，如果要代，也要在领导或客户确实想找人代时，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。端起酒杯时，右手握杯，左手托底，确保自己的杯子永远低于别人。如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序进行，不要厚此薄彼。碰杯、敬酒时要有说词，否则为什么要喝这杯酒？桌面上不谈生意，但一旦大家喝得高兴，生意也就差不多谈成了。如果酒不够，应将酒瓶放在桌子中间，让宾客自己添酒，不要一个一个去倒酒，以免后面的人没酒喝。最后一般会有一个闷杯酒，所以不要让自己的酒杯空着。酒后要注意言行举止，不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤不要发出声音，不要放屁打嗝，实在忍不住就去厕所。
5. 倒茶：茶具要清洁，在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。茶水要适量，先说茶叶，一般要适当，茶叶不宜过多，也不宜太少。倒茶时，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。当然，也不宜倒得太少。添茶时，应先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
6. 离席：一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。如果你想中途离席，应悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。不要和谈话圈里的每一个人一一告别，以免引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。
喝酒前的准备：
酒能伤肝，这是人人皆知道的，为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生，酒前的准备工作很重要。在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着。一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收

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